Эта картошка с розмарином и чесноком — один из самых вкусных гарниров, которые можно приготовить на костре или на гриле. Она также невероятно проста в приготовлении, но давайте сохраним это в секрете.
Картошка с розмарином — какая потрясающая комбинация! Это одно из тех блюд, которые мгновенно вызывают ностальгию и переносят меня в летние дни моего детства. Солнечные дни, барбекю на заднем дворе, хорошие времена. Эта картошка — все это.
Вот почему мы так рады поделиться с вами рецептом! Эта картошка, запеченная в фольге, — невероятно простой рецепт, но результаты таковы, что захватывает дух. А если есть что-то, что мы любим на природе, так это блюда с низкими затратами и высокой отдачей!
Эта картошка идеально сочетается с различными блюдами, такими как жареное мясо, жареная спаржа или кукуруза в початках. По сути, с любыми жареными блюдами. Независимо от того, готовите ли вы на костре или используете свой надежный гриль, мы гарантируем, что эта картошка станет хитом.
Картошка: Для этого рецепта мы использовали молодую красную картошку, потому что нам нравится яркий цвет, а их маленький размер означает, что резать их нужно меньше. Но можно использовать любой вид картошки. Голден Юкон, красная картошка и картошка-фингерлинг — хорошие варианты. Картошка Ред Рашен также подойдет, но не является нашим первым выбором.
Свежий розмарин: Свежий розмарин придает этому блюду невероятный вкус. Сушеный розмарин даже не сравнится. Поэтому выбирайте свежий, ищите его в холодильном отделе вашего продуктового магазина.
Соль, перец, чесночный порошок: Эта тройка специй — все, что вам нужно!
Пекарская бумага: При приготовлении упаковок из фольги нам нравится помещать еду между двумя слоями пекарской бумаги по нескольким причинам. 1) Она предотвращает прилипание. 2) Сохраняет алюминиевую фольгу чистой, чтобы ее можно было переработать или использовать повторно. 3) Нам не нужно готовить на необработанном алюминии.
Алюминиевая фольга: Обычная алюминиевая фольга высокой прочности — наш выбор для упаковок. Reynolds Wrap производит большую фольгу для гриля, что может быть полезно для больших компаний.
Первым шагом будет разжечь огонь или предварительно разогреть гриль до 200°C. Вам нужно готовить на среднем огне, желательно на углях. Поэтому примите меры, чтобы ваш костер синхронизировался с вашим запланированным временем еды.
Затем настало время подготовить картошку. Если вы используете молодую картошку, вам, вероятно, потребуется просто разрезать ее пополам (или на четвертинки, если она больше). Если вы используете более крупную картошку, такую как полная красная или Юкон голд, тогда вам нужно нарезать ее примерно на куски 2.5 см x 2.5 см. Переложите всю нарезанную картошку в большую миску.
Затем вам нужно измельчить немного свежего розмарина. Если стебель мягкий и зеленый, вы можете просто нарезать его вместе с листьями, но если стебель коричневый и древесный, то его нужно убрать и выбросить. На 700 г картошки нам потребуется 2 столовые ложки измельченного розмарина.
Добавьте измельченный розмарин в миску с картошкой. Посыпьте сверху солью, чесночным порошком, перцем и оливковым маслом. С помощью деревянной ложки перемешайте картошку так, чтобы она равномерно покрылась смесью оливкового масла и специй.
Раскатайте кусок алюминиевой фольги, затем слегка меньший кусок пекарской бумаги. Выложите картошку в серединку пекарской бумаги и распределите её так, чтобы она образовала ровный слой (без горок).
Затем раскатайте еще один кусок пекарской бумаги сверху, затем еще один слой алюминиевой фольги. Загните или сложите края двух листов алюминиевой фольги, чтобы сформировать запечатанную упаковку.
Поместите на решетку костра на среднем огне. Если вы используете газовый гриль, вы можете опустить верхнюю решетку. Готовьте с каждой стороны по 12 минут, всего 24 минуты.
Снимите с огня, дайте немного остыть и откройте фольгу. Вы можете посыпать дополнительно розмарином и использовать оставшиеся веточки для украшения. Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить еще много полезных статей!
Читайте нас также в: